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菠菜鸡蛋汤的做法步骤

1.菠菜鸡蛋汤食材---菠菜。

2.菠菜鸡蛋汤食材---鸡蛋。

3.洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。

4.把菠菜切成一公分左右的段。

5.锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。

6.开锅后转小火淋入鸡蛋液。

7.淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。

8.汤做好了，装碗可以喝了！

小窍门&温馨提示

1、菠菜含有大量的草酸，要焯水后在做。